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Sortez !

Plat de riche, plat de pauvre: lire et goûter l’Antiquité romaine

DATE :

LIEU : (Lille 59000)

HORAIRE : 18h-20h

TARIF : Sur inscription

ATTENTION : événement terminé !

Ce programme fait partie du festival "Printemps des SHS 2014"
(retrouvez tout le programme sur : http://www.meshs.fr/page.php?r=163&id=2238 )

SUR INSCRIPTION !

Quand on pense à la cuisine romaine antique, les notions de démesure, d’exubérance, de dépravation même, se présentent assez rapidement à l’esprit. C’est l’image du Festin qui occupe une si grande place dans ce qu’il nous reste du Satiricon, le roman de Pétrone. Mais les mets exhibés, mis en scène par le «nouveau riche» qu’est Trimalcion sont-ils réellement riches? Le montage, l’apparence - et, certes, l’abondance de ces mets - comptent en réalité bien plus que l’origine ou la qualité intrinsèque des aliments qui les composent. Dans cette représentation extrême, la richesse, en tout cas, ne se mesure pas au goût. De manière plus générale, toutefois, les aliments sont bien dotés, à Rome, d’une valeur propre, et la cuisine a la capacité de les transformer en mets plus ou moins précieux.
La littérature de la Rome antique contient en fait de nombreux témoignages et de nombreuses représentations sur le thème de l’alimentation: il ne s’agit pas seulement du livre de recettes sophistiquées transmises sous le nom d’Apicius, et il n’est pas seulement question de la nourriture des plus fortunés. Les plats de pauvres ont aussi su se faire une place dans cette littérature, des comédies d’un Plaute, le «fils du mangeur de bouillie» au poème de l’Appendice virgilienne centré sur la confection d’un moretum (une préparation de fromage avec de l’ail et des herbes), en passant par les repas modestes prônés par l’épicurien Horace.
La rencontre que nous vous proposons vous permettra de mesurer la diversité non seulement de ces représentations, mais aussi des mets eux-mêmes: la lecture de textes comme ceux qui ont été mentionnés servira de prélude à une démonstration-dégustation proposée par Marie-Aimée Barelle, de l’association «Les mangeurs d’histoire». Vingt-cinq ans d’expériences passionnées ont fait de Marie-Aimée Barelle un «chef» dans le domaine de la cuisine romaine antique, qu’elle s’attache moins à reconstituer de manière fidèle qu’à rendre plaisante et signifiante pour nos palais. Ne manquez donc pas cette occasion de venir goûter un peu de l’ancienne Rome avec vos oreilles, vos yeux… mais aussi vos papilles!

S. T.

Avec
Séverine Clément-Tarantino, maître de conférences en langue et littérature latine à l’université Lille 3, chercheuse au laboratoire Halma-Ipel
Marie-Aimée Barelle, spécialiste de cuisine antique, membre de l’association «Mangeurs d’histoire»

Cette séance comprenant une expérience gustative, elle est limitée à 30 personnes.
Inscription au 03 20 12 58 30 ou à reservation@meshs.fr


Contact ? Url : http://www.meshs.fr/

Quand ?

Horaires : Plat de riche, plat de pauvre: lire et goûter l’Antiquité romaine

Mardi 15 avril 2014 Horaires : 18h-20h
Quoi ?

Plat de riche, plat de pauvre: lire et goûter l’Antiquité romaine : c'est quel genre d'événement ?

Divers - Sortez !
Divers MESHS (Espace Baïetto) / Sortez ! MESHS (Espace Baïetto) / Divers Lille 59000 / Sortez ! Lille 59000

Prix ?

Tarif : Sur inscription

MESHS (Espace Baïetto)

Adresse : Où ?

MESHS (Espace Baïetto)

2, rue des Canonniers

Lille

59000

Gare Lille-Flandres ,

plan adresse Plat de riche, plat de pauvre: lire et goûter l’Antiquité romaine

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